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擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜
ISBN: 9789861336909
定价:
109.00
出版社: 圓神
版别: 港台
分类: 生活
作者: 上田淳子?
出版日期: 2019-06-01 00:00:00
购买数量:
内 容 简 介
分 享:我与书本的故事(0)



★ 超省時!零失誤!免收拾!風靡日本,3步驟極簡料理法,一本讓你「用」的食譜書!
  ★ 打破傳統「看」食譜思維,不用工具測量分量,只要跟著1:1圖譜簡單「擺」,37道專業料理輕鬆上桌!

  37道美食,全都一紙搞定!
  研修於法國及瑞士,活躍於日本各大節目的料理研究家精心設計!

  當你興致勃勃的拿著食譜,想要大展身手時……
  「備料好麻煩,好多食材都找不到。」
  「下廚好辛苦,一煮就是好幾個小時,累死人了!」
  「明明都已經照著步驟做了,為什麼還是難以下嚥?」
  「每次做菜都像打仗,要邊看食譜,邊下油鍋炒,根本忙不過來!」

  你還在手忙腳亂邊看食譜邊下廚嗎?即使照著食譜做,成品還是難以端上檯面嗎?
  本書將是你的救星!讓你邊看、邊玩、邊享受做菜樂趣的全新概念食譜書華麗登場!

  韓式辣起司烤雞、印度烤雞肉、瑪格麗特風味豬肉、奶油起司烤鮭魚、歐風烏賊飯、中式海帶蒸蛤蜊、法式蒸蝦佐時蔬、洋香菜奶油烤菇、檸檬風味油蒸大蔥……橫跨東西方料理,遍及雞、豬、魚、蝦、蔬菜各類食材,37道美食,輕鬆擺上桌!

  只要照著擺,包起來,大人小孩都能輕鬆上菜!

本書特色

  ★ 超簡單!依圖示將食材鋪好,送進烤箱或微波爐,一指搞定!
  ★ 超省時!只要10分鐘,短時間就可以端出專業級異國料理!
  ★ 超方便!擺放面積就等於分量,1:1沒有工具測量也能美味出爐!
  ★ 零廚藝!不管老手還是新手,零失敗,人人都是料理高手!
  ★ 粉絲團「比家的日式餐桌 」主人∕比才、料理作家 Irene的美西灶腳∕陳秭璇、《裸食》系列食書作家∕蔡惠民、熱愛烹飪的插畫家∕賴賴 美味推薦!


作者介紹
作者簡介

上田淳子

  自辻學園調理技術專門學校畢業後,先於該校就職,之後前往歐洲,在法國及瑞士等國的餐廳研修三年,回國後以料理研究家的身分活躍於各大電視節目及書籍。

  擅長領域廣泛,可完成正統的法國料理,也為忙碌者設計出簡單美味的家庭料理,廣受好評。

  著有《法國人以三種調理方式享用蔬菜》《法國人喜愛的三種輕煮餐點》《法國人最為喜愛的三種粉類料理》,以及《為遠離家鄉的家人冷凍送到府的餐點》《擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜》等書。

譯者簡介

黃詩婷

  喜愛日本動漫畫及傳統文化,自國中起自學日文,並以成為書籍譯者為人生目標。大學就讀東吳大學日文系並前往日本遊學。現為自由譯者。


目錄
肉類料理
瑪格麗特風味豬肉
巴斯克風味烤豬肉
鹽蔥生薑烤豬肉
南法風味燉煮培根佐豆類
燒烤雞胸肉、酪梨與番茄
蜂蜜柳橙風味雞肉佐紅蘿蔔
韓式辣起司烤雞
印度烤雞肉
山藥芥末雞柳
奶油芥末醬汁小雞腿
義大利香醋風味雞翅佐牛蒡
蠔油牛肉

海鮮料理
法式蒸煮蝦佐時蔬
番茄風味乾燒明蝦
奶油起司烤鮭魚
烤鮭魚佐酪梨
烤秋刀魚佐粒狀芥末
葡萄牙風味沙丁魚
鱈魚佐奶油鱈魚卵
法式鯛魚蔬菜派
烤風味烏賊
歐風烏賊飯
中式海帶蒸蛤蜊
蠔油牡蠣

蔬菜料理
油烤香草迷你番茄
馬鈴薯卡門貝爾起司火鍋
奶油蒸花椰菜蛋
檸檬風味油蒸大蔥
法式蒸煮春季蔬菜
法式蒸煮白菜
香料毛豆
香蒜橄欖油大頭菜
印度風蒸煮南瓜
蒸烤小白菜佐干貝
洋香菜奶油烤菇

也有麵類
異國風味拌麵

還有點心
焦糖香蕉

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