手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營,打造你的人氣名店,從單店走向連鎖到跨足海外市場!
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手搖飲開店經營學:創業心法×空間設計×品牌運營,打造你的人氣名店,從單店走向連鎖到跨足海外市場!
ISBN: 9789864084951
定价:
166.00
出版社: 城邦-麥浩斯
版别: 港台
分类: 商业行销
作者: 漂亮家居編輯部?
出版日期: 2019-05-18 00:00:00
购买数量:
内 容 简 介
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現代幾乎人手一杯手搖飲,而連鎖飲料店也是一間接著一間開,如何在這競爭激烈的市場成功開店,依照品牌發展3階段「啟動關注期」、「發展擴充期」、「成熟優化期」,提供「品牌力」、「商品力」、「營運力」、「設計力」、「店鋪力」、「活動力」、「服務力」的經營操作,同時一窺23家手搖飲品牌運營術,教你成功開店,開創自己的品牌之路。



◎以「以不只開好一間店的本事」作為實踐目標──有系統、策略地思考開店過程中該注意的事項與環節,不以經營一間店為目標,而是有後續開設其他分店、發展副牌的能力。



◎以「產業訊息。運營觀點。開店心法、設計焦點。領域達人。」作為實踐方法──透過不同的商業空間經營術的案例分享、達人解說,傳遞商業空間的經營知識,並教授開店本事。


作者介紹
作者簡介

漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
  2.生產有朝氣的版面風格。
  3.鼓吹家的新價值觀。
  4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
  5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
  6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
  漂亮家居部落格exhouse.pixnet.net/blog
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目錄

Chapter 01. 手搖飲的國際脈動

Part1-1從台灣走出去,手搖飲的海外市場跨足

(1)迷客夏創辦人兼董事長林建燁

(2)鹿角巷創辦人兼執行長邱茂庭

(3)茶湯會總經理劉彥邦

Part1-2從台灣擴散,海外在地手搖飲的成功套路

(1)答案茶董事長張津瑞



Chapter 02. 手搖飲店鋪經營戰鬥力學

Part2-1品牌力──找到市場定位說自己的故事。

Part2-2商品力──建立明星商品創造市場差異。

Part2-3營運力──短中長期各自的經營方針。

Part2-4設計力──讓人留下品牌印象的好設計。

Part2-5店鋪力──話題與亮點讓人想來的渴望。

Part2-6活動力──虛實整合行銷讓銷售持續滾動。

Part2-7服務力──滿意與感動促成想買的關鍵。



Chapter 03. 全台22家手搖飲品牌開店經營術

Part3-1店鋪式手搖飲

◎啟動關注期

1.語菓Fortune Teller

2.四口木鮮果飲Szkoumu Fresh Juice

3.阿蓮茶

◎發展擴充期

1.幸福堂

2.珍煮丹

3.花甜果室

4.RABBIT RABBIT TEA兔子兔子茶飲專賣店

5.十杯極致手作茶

6.春芳號

7.日日裝茶

8. 康青龍人文茶飲

9. Mr.Wish鮮果茶玩家

10. 布萊恩紅茶

11. 水巷茶弄

12. 圓石禪飲

◎成熟優化期

1. 鹿角巷THE ALLEY

2. Chatime日出茶太

3. 茶湯會

4. 一芳台灣水果茶YIFANG TAIWAN FRUIT TEA

5. 迷客夏

Part3-2複合式手搖飲

1.春水堂

2.翰林茶館





Chapter04. 手搖飲店開店計畫

Plan01.開店計畫

Plan02.人事管理

Plan03.資金結構

Plan04.損益評估

Plan05.物料倉管

Plan06.店鋪選址

Plan07.設計規劃

Plan08.裝潢發包

Plan09.教育訓練

Plan10.廣告行銷

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